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師資陣容

趙振瑞

趙振瑞

專任師資
教授
■保健營養
■營養生化
■生物統計
■細胞分子生物學
+886-22736-1661#6548
陳玉華

陳玉華

專任師資
教授
■保健營養
■食品衛生與安全
■飲食與癌症
■營養毒理學
■植物性化學物質
+886-2-2736-1661#6550
黃士懿

黃士懿

專任師資
教授
■維生素生化學
■維生素與脂肪化學
■機能性食品研發製造
+886-2-2736-1661# 6543
陳俊榮

陳俊榮

專任師資
教授
■食品化學
■蛋白質生理活性
■食品成分機能活性
■化學分析
(02)2736-1661#6551
楊素卿

楊素卿

專任師資
教授
■酒精性肝臟疾病
■發酵米糠之生理功能
■過動症之營養支持
+886-2-2736-1661#6553
謝榮鴻/系主任

謝榮鴻/系主任

專任師資
教授兼系主任
■生物能量學
■粒線體醫學
■健康食品功能性及安全性評估
■分子生物學
■營養生化及代謝體學
+886-2-2736-1661#6557
林士祥

林士祥

專任師資
教授
■食品分析
■食品化學
■食品加工
+886-2-2736-1661#6555
楊淑惠

楊淑惠

專任師資
教授
■公共衛生營養
■社區營養
■營養流行病學
■營養教育
■臨床營養
■素食營養
■幼兒營養
■團膳管理
+886-2-2736-1661#6568
簡怡雯

簡怡雯

專任師資
教授
■營養學
■臨床營養
■營養生化
■社區營養
■小兒營養
■團體膳食設計
+886-2-2736-1661# 6556
陳怡君/研究所行政老師

陳怡君/研究所行政老師

專任師資
教授
■婦幼營養
■營養教育
■行為科學
■衛生政策
+886-2-2736-1661#6559
張榮素/外國學生行政老師

張榮素/外國學生行政老師

專任師資
教授
■肥胖營養失衡治療
■發炎性貧血
■智慧營養健康照護
■3D食物影像
+886-2-2736-1661# 6542
夏詩閔/大學部行政老師

夏詩閔/大學部行政老師

專任師資
特聘教授
■生殖內分泌學
■機能性食品
■營養生化學
■天然物與女性疾病
+886-2-2736-1661#6558
葉秋莉/大學部行政老師-實習

葉秋莉/大學部行政老師-實習

專任師資
教授
■臨床與疾病營養學
■營養生化學
■免疫營養學
■分子細胞生物營養學
+886-2-2736-1661#6554
李信昌

李信昌

專任師資
副教授
■營養與代謝疾病
■維生素&礦物質營養
■特定疾病配方食品
■保健食品功能評估
■飲食評估
■分子營養
+886-2-2736-1661# 6560
施純光

施純光

專任師資
副教授
■飲食與大腸癌
■榖類及膳食纖維之保健功效
■益生菌及發酵食品及之保健功效
+886-2-2736-1661#6569
邱琬淳

邱琬淳

專任師資
副教授
■膳食療養
■細胞培養
■重症營養
■膳食設計與管理
■營養諮詢
+886-2-2736-1661# 6561
陳雅琳

陳雅琳

專任師資
助理教授
■營養學
■膳食療養學
■護肝功能評估平台之建立與應用
■酒精性與非酒精性肝損傷動物實驗應用
+886-2-2736-1661 #6547
曾藩惇

曾藩惇

專任師資
助理教授
■血液透析患者之膳食攝取量、新陳代謝症候群、心血管疾病風險及死亡率
■血液透析患者之身體組成及總死亡率
■血液透析與腹膜透析患之營養生化指標
■高血壓、慢性腎臟病之流行病學研究
■研究工具之評價
■亞洲地區之健康識能、健康飲食識能
■健康相關生活品質
+886-2-2736-1661 # 6545
謝明哲

謝明哲

兼任師資
名譽教授
+886-2-2736-1661#6565
陳世爵

陳世爵

兼任師資
名譽教授
■蛋白質化學
鄭心嫻

鄭心嫻

兼任師資
名譽教授
■食品化學
■食品科技
葉松鈴

葉松鈴

兼任師資
名譽教授
■疾病營養
■靜脈營養
■脂質代謝
駒井三千夫

駒井三千夫

客座師資
教授
■Nutrition
■Food science
■Vitaminology
Environmental physiology
渡邊 泰雄

渡邊 泰雄

客座師資
教授
■Functional food
■Pharmacology
白川  仁

白川 仁

客座師資
教授
■社區營養
■國際營養狀態趨勢
Martha Ann Belury

Martha Ann Belury

客座師資
教授
■營養生化
千葉 仁志

千葉 仁志

客座師資
教授
■Research of pathophysiological significance and measurement of abnormal lipoproteins appear in various diseases
■Research of pathophysiological significance and measurement of lipid peroxidation
■Research of pathophysiological significance and measurement of plasmalogen
■Research of screening methods of primary aldosteronism
河內 一郎

河內 一郎

客座師資
教授
■Social determinants of health
■Social capital and social cohesion
加藤 久典

加藤 久典

客座師資
教授
■Nutrigenomic analyses (transcriptome, proteome, metabolome) of the effect of food factors.
■Effect of amino acid nutrition on lipid metabolism.
■Effect of maternal nutrition on epigenetic alteration of the fetus and the development of life style-related diseases in later life.
浦丸  直人

浦丸 直人

客座師資
助理教授
■Medicinal chemistry
■Drug metabolism
■Organic chemistry
■Allergology
■Environmental chemistry
藤原 葉子

藤原 葉子

客座師資
教授
■Nutrition chemistry
■Lipid nutrition
范德米爾.史戴潘諾維奇.韓卓申科

范德米爾.史戴潘諾維奇.韓卓申科

客座師資
教授
■Optical and biotechnical systems and technologies
野地 智法

野地 智法

客座師資
副教授
■Mucosal immunology
鍾玫君

鍾玫君

客座師資
副教授
■Public health policy and practice
■Meta-analysis methods in public health
金美雲

金美雲

兼任師資
講師
■臨床營養
蘇秀悅

蘇秀悅

兼任師資
講師
■團膳管理
■食品衛生管理
■疾病營養治療(糖尿病、腎臟病、癌症、肥胖、重症營養)
■生命期營養(兒童、青少年、婦女、老年)
■社區營養推廣
預設個人照片

魏賓慧

兼任師資
講師
■孕期營養
■疾病膳食療養
■老人營養
■嬰幼兒副食品添加及製作
■團體膳食管理
廖淑芬

廖淑芬

兼任師資
講師
■臨床營養
■營養教育
■膳食設計與管理
預設個人照片

張惠萍

兼任師資
講師
■臨床營養
■膳食管理
■社區營養
吳映蓉

吳映蓉

兼任師資
助理教授
■運動營養
陳珮蓉

陳珮蓉

兼任師資
助理教授
■臨床營養
■膳食療養
■體重控制
■高脂血症
■社區營養與健康促進
陳淑子

陳淑子

兼任師資
助理教授
■腎臟營養
■營養教育
預設個人照片

李秀娟

兼任師資
助理教授
健康產業經營與管理
■營養化學
預設個人照片

李蕙蓉

兼任師資
講師
素食營養
■營養學
■營養評估
■老人營養
■健康飲食
邱彥碩

邱彥碩

兼任師資
副教授
■臨床營養
■行政法規
■骨科相關
陳揚卿

陳揚卿

合聘師資
副教授
■營養流行病學
■臨床判讀學
■營養與醫學
■營養與老化
■疾病與營養
■孩童肥胖
■孩童過敏疾患
■青春期發育
■營養學
施耀明

施耀明

兼任師資
助理教授
■外科病人術後照顧 (一般外科, 創傷外科, 心臟外科)
■呼吸器, 葉克膜體外維生系統 (ECMO)及連續性腎替代性治療 (CRRT) 使用
■成人重症營養,老人重症營養
施瑞明

施瑞明

兼任師資
助理教授
■外傷及外科重症(多器官衰竭治療)
■重症營養
■週邊動脈阻塞性疾病治療
■靜脈栓塞、靜脈回流異常、靜脈曲張治療
■洗腎動脈廔管及人工血管手術及維護
甘乃文

甘乃文

合聘師資
副教授
■體適能
■運動生理
■運動營養
祁崇溥

祁崇溥

合聘師資
副教授
■體適能
■運動營養學
■運動生化學
■運動休閒健康促進
洪至祥

洪至祥

合聘師資
副教授
■運動心理學
■排球運動技術研究
■休閒運動管理
楊明達

楊明達

合聘師資
助理教授
■運動營養
■運動生理學
■運動訓練
鍾雨純

鍾雨純

合聘師資
助理教授
■運動生理學
■運動訓練學
■體適能與運動健康促進