 近年來，由於工商業發達，國民所得提高，人人在飲食方面不虞匱乏，但卻由於營養方面的知識欠缺，而導致與飲食不當有關之肥胖、高血壓、心血管疾病、慢性疾病的罹患。而現今又由於營養師法之公佈，使得目前社會上極需要具備營養方面知識之專業人才，一方面能夠提供飲食指導，教導民眾如何攝取均衡的營養，以達身體健康，另一方面針對罹患各種疾病的病人，就其特殊需要開立治療飲食，以協助病人早日康復。 由於營養的觀念愈來愈受重視，再加上本系所學生對在校所學之課程內容均能學以致用。因此，在社會各界普受好評，且在每年的營養師國家考試，佔錄取名額的30%以上，而在各單位就業的校友，也同樣表現優異，其就業情況介紹如下：
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