代謝（Metabolism）
食物被攝取後，其所含之營養在生物體進行複雜的化學變化，此等變化包括分解與合成。從較複雜或分子量較大的物質變成較簡單或分子量較小的物質之變化稱為分解；從較簡單或分子量較小的物質變成較複雜或分子量較大的物質之變化稱為合成。在生物體內之分解與合成分別稱為異化作用與同化作用，二者合吃稱代謝。故代謝為發生於生物體之生命活動的所有化學變化
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代謝（Metabolism）
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