營養素（nutriment）
生物體由外界攝取之適當物質稱為營養素，其為食物的組成份亦為生物體內物質變化之基質。此類營養素包括醣類、脂質、蛋白質、維生素和礦物質等五類，有時亦將水列為營養素。
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本區最後更新日期：2003/09/20 13:23
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