11. 維生素E又有什麼功用？
維生素
E是一種抗氧化劑，可以減少維生素A、β-胡蘿蔔素和多元不飽和脂肪酸的氧化破壞。維生素
E和動物的生殖作用有關，亦可防止肌肉萎縮、腦軟化症及溶血性貧血的發生，並可延緩細胞老化的發生。12.哪些食物含有較多量的維生素E？
綠葉蔬菜及植物油中含有最多的維生素E，如小麥胚芽中的油脂，其他如蛋、肝臟等亦富含維生素E。
13.聽說維生素E還有許多治療疾病的功能？
可以將維生素E視為一種可以治療各種非缺乏性疾病的藥品，包括循環、生殖和神經系統方面的疾病，以及防止老化和空氣疵污染等方面的功能。事實上，這些功能尚需繼續研究，有了新發現，才能對維生素Ｅ有更深入的認識。
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