如何控制嘴饞的慾望
（撰稿：營養師 陳建志）
營養師說，要控制體重，就要少吃多動。說起來簡單，做起來還真的不容易。打開電視，許多節目與廣告都在告訴你如何吃香喝辣；出門逛街，遠遠地就聞到小吃攤、鹽酥雞所傳來的撲鼻香；進入超市與賣場，這個很好吃，那個在特賣，買了一堆塞冰箱，不吃又浪費....最後就只好天天在那裡天人交戰，為著吃與不吃不停地在心靈拔河。有沒有什麼好的辦法讓自己不要那麼想吃？那麼嘴饞？讓自己在搶救身材大作戰中贏得先機。
壓抑著食慾不吃其實蠻辛苦的，畢竟食色性也。大部份的人在面臨這個問題的時候，就是祭出「忍」字訣，或是默念「我不能變胖，我不能變胖....」，或是在錢包上，在冰箱前貼上自己的照片（也有人貼上明星的照片）砥礪自己的心志，不要被美食所引誘。在這裏我們也列舉些生活上的小技巧，希望能提供一點幫助：
心法一：飯後刷牙
用完了餐，馬上去刷牙，如此可避免飯後繼續吃，尤其想吃甜點時更會有顧忌，也能降低吃餐間點心的意願。而且還有保持口腔衛生的好處。
心法二：買菜的撇步
千萬不要餓著肚子去買菜或逛街逛超市，食慾與購物慾一起高張的結果，就是買了一大堆食物塞肚子。最後長了肥肉，瘦了荷包。另一方面，想買什麼吃的，先作計劃，開列清單，清單以外的，就不要碰，或下次再來。
心法三：減少看電視的時間
看電視的問題在哪裡？一來看電視消耗熱量的速率比休息還慢，二來看電視時容易不知不覺地吃了一堆零食，三來電視會告訴你吃香喝辣的訊息。把看電視的時間節省下來，還可以去作更多有意義的事。或者，以一杯熱茶或白開水扮隨看電視的時光，但是，記得三不五時地起身動動。
心法四：低熱量點心
餓，是一個信號，提醒人們要進食了，也是最難抗拒美食誘惑的時候。纖維豐富的食物具有容易飽足而熱量又較低的特點。準備一些洗淨的蔬菜、水果當成餓的時候吃的點心也是廣被利用的方式，如果吃完再喝杯水，效果更好。利用蒟蒻或白木耳等體積大、熱量低的食物為原料，加上少許桂圓、葡萄乾甚至於薏仁，也是美味可口，可以止餓解饞，熱量又不會很高的甜點。如果在外逛街走得既餓又饞，坊間蒟蒻專賣店賣的蒟蒻產品也是不錯的選擇。
終極心法：正常吃
對！就是正常吃，不要懷疑自己的眼睛。要讓自己不被高熱量的垃圾食物所誘，就是正餐要吃得正常有計畫。許多人正餐省著不吃，怕胖，結果餓了，吃了一堆高熱量高脂肪的零食甜點；或是不吃早午餐，卻在晚上沒命似的猛吃。這些都是生物的本能。所以要控制體重，抑制不當的食慾，最最最重要的，也是最讓人想不到的，就是三餐正常。尤其早午餐，更是要吃得夠，這樣才有更多的精力來活動。晚餐吃得少則無妨。怕自己在正餐時吃的太多也有方法，例如可先吃水果蔬菜，再喝湯，再慢慢吃肉與飯，細嚼慢嚥，都可以避免自己不自覺地吃下太多熱量。
控制體重，不是什麼都不能吃，而是要學會如何去吃。學會如何吃，自然就能對於額外的食物誘惑產生最大的抵抗力。記得：「餓」和「饞」是有分別的。餓的時候，還是要吃的，不吃，只會更餓，更想吃。如果只是一時嘴饞，忍忍吧！想想您搶救身材的偉大理想。冰凍三尺，非一日之寒；小腹分層，非一日之饞，切記！切記！
（本文發表於91年3月出版的三本健康世界雜誌，如欲轉載，請註明「轉載自三本健康世界雜誌」字樣）
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