關於食物代換表
所謂食物代換表，就是將一些相似營養價值的定量食物歸於一類，而用於飲食計劃中互相取代。
食物可以分成七大類，包括：主食類、肉魚蛋類（還可以細分為高脂肉、中脂肉、低脂肉）、黃豆製品類（還可以細分為中脂與低脂）、奶類（還可以細分為全脂奶、低脂奶、脫脂奶）、油脂類、蔬菜類、水果類。同一大類的食物，每一份量都含有相似的主要營養素及份量，彼此可以相互代換。
因此，熟記食物代換表並靈活應用，便可使您的飲食內容富於變化，並可多方面攝取其他各種營養素，以符合均衡飲食的原則。
簡易食物代換表
相關聯結
保健營養資訊系統－－食物代換表
主選單、主食類、肉類、黃豆麵筋製品、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類
