客座師資
姓名：
駒井 三千夫
職稱：
教授(日本東北大學大學院農學研究科•農學部名譽教授)
研究專長：
味覺異常、鋅、食品胜肽、味覺與營養等
姓名：
白川 仁
E-mail：
hitoshi.shirakawa.b7@tohoku.ac.jp
職稱：
教授(日本東北大學大學院農學研究科•農學部)
研究專長：
維生素功能、發酵米糠等
姓名：
渡邊 泰雄
職稱：
教授(橫濱藥科大學藥學部特任教授)
研究專長：
藥食同源學、神經精神藥理學、臨床藥理學與食理學等
姓名：
Martha Ann Belury
E-mail：
belury.1@osu.edu
職稱：
教授(美國俄亥俄州立大學食品科學與技術學系)
研究專長：
成人發展與老化 、營養學與膳食學 、食品、營養與健康促進研究 、代謝體學 、心理與認知健康
姓名：
河內 一郎
職稱：
教授(哈佛公衛學院社會與行為科學系教授兼主任)
研究專長：
社會流行病學、健康與社會等
姓名：
加藤 久典
職稱：
教授(日本女子營養大學營養學部)
研究專長：
食品科學、基因體生物學、營養學、健康科學、分子生物學
姓名：
浦丸 直人
職稱：
副教授(日本埼玉縣立大學)
研究專長：
醫藥品化學、藥物代謝學、環境化學
姓名：
野地 智法
職稱：
教授(日本東北大學大學院農學研究科•農學部)
研究專長：
功能形態學、黏膜免疫學等
姓名：
鍾玫君
職稱：
副教授(美國塔夫茲大學營養科學與政策學院)
研究專長：
社區介入與行為改變、營養資料分析與人工智慧、生命期營養、飲食與疾病、營養流行病學與公共衛生營養
姓名：
仲川 清隆
職稱：
教授(日本東北大學大學院農學研究科•農學部)
研究專長：
食品化學、分析化學等
