---文/影片摘自 華視新聞 ▋蔡婷育 徐弋桓---
台灣是水果王國，但很多人對「果皮」都有疑慮，有不少傳言說，蘋果上面的蠟有農藥，葡萄上面白色的粉末會致癌！採訪小組實際查證，發現都是錯誤資訊，其實果皮只要經過正確處理，反而能攝取更多營養，來看華視打假特攻隊！
西方諺語說，一天一蘋果醫生遠離我，但網路卻有不少傳言說水果上面的蠟和粉末含有劇毒還會致癌，要浸泡在小蘇打粉或用麵粉搓揉才能安心吃，台灣水果有這麼讓人不安嗎，食藥署首先出面闢謠，食藥署食品組科長廖家鼎說：「食品添加物標準裡頭第17類，也有允許業者可以添加，例如油酸鈉等等的，幾項這個添加物，在水果的果實的表面幫助保護。」
蘋果上添加食用蠟是防止運送時碰撞受傷，葡萄上的白粉則是水果自行分泌的保護膜，我們再進一步求證營業博士，果蠟其實就是膳食纖維對人體根本無害，北醫保健營養學系教授陳俊榮說：「蠟是屬於長鏈的脂肪酸，在人體的消化道面，沒有這種酵素，可以去消化長鏈的分子，所以蠟在體內，沒有辦法被消化跟吸收，會被排出人體之外。」
記者蔡婷育說：「國際研究已經證實，果皮的營養價值是果肉的2到6倍，像是蘋果裡含有許多礦物質，裡頭的槲皮素可以抑制過敏反應，像是葡萄裡的多酚含量也非常高，甚至可以預防心血管疾病。」
至於網路盛傳的水果清洗法，學者也破除謠言，北醫食安系助理教授侯又禎說：「如果我們把水果浸泡在，比如說偏酸或偏鹼的溶液，也有可能會影響，它裡面原本含的營養素，它的一個含量，所以我們還是建議，就是用清水沖洗會比較好。」
正確的水果清洗三步驟，蘋果等較大的水果沖洗後用手搓揉，葡萄顆粒類剪下後再搓洗，接著用毛刷刷洗蒂頭蒂尾，除去殘留的農藥，最後只要在水中浸泡約20分鐘，其實您就能安心的享用水果大餐。